Чехия – страна старейших пивных традиций. Чешские пивовары знают: лучшее пиво – это пиво живое, изготовленное без консервантов и других добавок. Оно считается наиболее вкусным и полезным, так как сохраняет остатки пивных дрожжей. Насыщенное витаминами и микроэлементами,  оно считается наиболее вкусным и полезным, так сохраняет все лучшее, что дарит земля ячменю и хмелю.

К сожалению, этот волшебный напиток не переносит долгого хранения и транспортировки, поэтому было решено производить его в Иркутске. Сказано – сделано. В 1994 году пивовары из города Пльзень завезли оборудование, наладили производство фильтрованного и нефильтрованного пива на сибирской земле, обучили персонал. Так заработала Чешская Пивоварня, которая производит известное «Пльзеньское светлое» и «Пльзеньское темное». Оба можно попробовать фильтрованным и нефильтрованным.

***

…Пивоваренные технологии не стоят на месте. В 2008 году в Иркутск приехал пивовар с сорокалетним стажем Карл Ханц Брукмюллер. Немецкий эксперт рекомендовал произвести ряд изменений. Заработала трехступенчатая паровая варка сусла. Был получен классический «Пильзнер» - легкое  светлое пиво 3-5% алкоголя и 12% плотности, произведенное в соответствии  с «Reinheitsgebot» - европейским «Кодексом чистоты».    

***

Фильтрованное пиво – осветленное, прозрачное. Срок его хранения дольше, так как во время процесса фильтрации отсекаются многие продукты брожения. Нефильтрованное – более насыщенное, даже можно сказать, первозданное. Попробуйте то и другое, и вы решите для себя, любителем какого вида пива вы являетесь.

***

Пиво - солод, вода, хмель, дрожжи

Здесь солод измельчается в муку грубого помола, затем смешивается в сусловарочном чане с водой

... А здесь в него добавляется хмель, который придает хмелевую горечь и аромат готовому продукту

В этих емкостях происходит брожение при постоянной температуре, близкой 0о С

...И в строго установленный срок пиво разливают по кегам

...А затем - по бутылкам. Для всех, кто захочет захватить пиво с собой, чтобы порадовать друзей или домочадцев.

Бар "Чешская пивоварня": здесь пьют пиво в интерьерах, напоминающих знаменитые пражские пивные...